Estrogonoff de Carne Suína

Primeiro: não sei como se escreve "estrogonoff"...
Segundo: isso não é uma comida leve, acho que já deu de perceber isso pelo nome...

Receita (para 10/12 pessoas)

- 3Kg de lombo suíno

- 700g de bacon

- Alho e cebola processados a gosto

- 5 tomates

- 2 potes de requeijão

Modo de fazer:

Pique o lombo suíno em cubos, tempere com alho e cebola a gosto. Evite colocar sal pois o bacon ajudará a salgar o prato. Também cuide caso os processados de alho e/ou cebola contiverem sal. Refogue com um pouco de óleo para evitar que grude na panela.

Pique o bacon em pedaços finos, refogue e reserve.

Pique os tomates, tirando as sementes, e adicione à panela do lombo quando o mesmo estiver quase no ponto. Se caso houver muito excesso de líquido na panela, descarte-o, do contrário mantenha.

Adicione os dois potes de requeijão à panela de lombo e mexa bem até que derreta e se espalhe homogeneamente pela panela.

Por fim, adicione o bacon e mexa bem até o caldo engrossar um pouco. Evite deixar o caldo muito grosso.

Acompanhamento: Arroz ou macarrão de qualquer tipo.

O que não pode faltar: batata-palha. 

Muito obrigado ao @Becher do Comideria pela parceria na cozinha e ao @billogro pela utilização do salão de festa. Agradeço a presença do @xandy e patroa, e do @DanielRolon pela participação. E, é claro, um grande beijo para minha noiva que apreciou também o prato.

Claro! não poderia esquecer que a idéia original partiu do meu colega Adroaldo, que eu não consegui contactar por algum motivo para a participação. Mas tá prometido aqui: haverá outra XD